ภูมิปัญญาจีน

ชาเถี่ยกวนอิม เป็นชาจีนโบราณที่มีชื่อเสียง จัดอยู่ในประเภทชาอู่หลง และเป็นหนึ่งในสิบชาที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศจีน มีต้นกำเนิดใน เมืองซีผิง อำเภออันซี เมือง ฉวนโจว มณฑลฟูเจี้ยน และถูกค้นพบระหว่างปี 1723 ถึง 1735 คำว่า เถี่ยกวนอิม 铁观音 เป็นทั้งชื่อของชาและชื่อของพันธุ์ต้นชา เถี่ยกวนอิม 铁观音 ถือเป็นชาอู่หลงที่ทำจากใบสดของต้นชาเถี่ยกวนอิม โดยการขยายพันธุ์ด้วยการปักชำ การเพาะปลูก และการเก็บเกี่ยว และแปรรูปตามเทคนิคดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ มีลักษณะเฉพาะด้านรสชาติและคุณภาพ ที่มาของชื่อ มีตำนาน 2 เรื่อง …

ชาเถี่ยกวนอิม ชากวนอิมเหล็ก 铁观音 Read More

เส้นหมี่ฝูโจว 福州线面 เป็นอาหารว่างดั้งเดิมของเมืองฝูโจว มณฑลฝูเจี้ยน จัดอยู่ในกลุ่มอาหารหมิ่นมีต้นกำเนิดในสมัยราชวงศ์ถัง

อาหารจีนเลิศรส เส้นหมี่ฝูโจว 福州线面 Read More