ภูมิปัญญาจีน

อาหารจีนเลิศรส ซ่วนหยางโร่ว 涮羊肉 คือ หม้อไฟเนื้อแพะ แกะสไตล์ปักกิ่ง

ลิ้นจี่ มีถิ่นกำเนิดทางตอนใต้ของจีน เช่น มณฑลกวางตุ้งและฟู่เจี้ยน บันทึกทางประวัติศาสตร์เริ่มกล่าวถึงลิ้นจี่ตั้งแต่สมัย ราชวงศ์ฮั่น โดยจักรพรรดิฮั่นอู่ตี้ทรงโปรดปรานลิ้นจี่มากถึงขั้นสั่งให้ย้ายต้นลิ้นจี่จากทางใต้มาปลูกในพระราชวัง ณ เมืองฉางอาน ลิ้นจี่ พันธุ์สนมยิ้ม โศกนาฎกรรมความรักของหยางกุ้ยเฟย เรื่องราวที่ทำให้ลิ้นจี่โด่งดังที่สุดในประวัติศาสตร์จีนเกิดขึ้นในสมัย ราชวงศ์ถัง กับตำนานความรักของ จักรพรรดิถังเสวียนจง และ หยางกุ้ยเฟย หยางกุ้ยเฟยชื่นชอบการรับประทานลิ้นจี่สดเป็นอย่างมาก แต่เนื่องจากลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่าย หากเด็ดจากต้นเกิน 3 วัน กลิ่นและรสชาติจะเปลี่ยนไป จักรพรรดิถังเสวียนจงจึงสั่งจัดตั้ง “ม้าเร็วขนส่ง” ควบม้าผลัดเปลี่ยนเวรตลอดวันตลอดคืนจากตอนใต้ ข้ามภูเขาสูงนับพันกิโลเมตรเพื่อนำลิ้นจี่สดมาส่งให้ถึงมือหยางกุ้ยเฟยภายในเวลาไม่กี่วัน การขนส่งลิ้นจี่ในยุคนั้นใช้ทรัพยากรและแรงงานมหาศาล จนกลายเป็นบทเรียนสะท้อนถึงความฟุ่มเฟือยของราชสำนักในยุคนั้น …