อาหารจีนเลิศรส เป็ดเค็มนานกิง 盐水鸭 Nanjing salted duck

เป็ดเค็มนานกิง ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวนานกิง และเป็นหนึ่งในอาหารจีนเลิศรสของอาหารหวยหยาง

อาหารจีนเลิศรส เป็ดเค็มนานกิง 盐水鸭 Nanjing salted duck Read More

อาหารจีนเลิศรส หมาล่า 麻辣

หมาล่า 麻辣 คือ การผสมระหว่างรสชาติ ของคำ 2 คำในภาษาจีน นั้นคือหมา 麻 หมายถึงการทำให้ (ลิ้น) ชา และล่า 辣 หรือ รสชาติเผ็ด ดังนั้น อาหารจีน รสชาติ หมาล่า คือ อาหารที่รับประทานเข้าไปแล้วทำให้รู้สึกเผ็ดและชาที่ลิ้น หม่าล่า เป็นรสชาติดั้งเดิมของอาหารมณฑลเสฉวน ซึ่งมีการใช้พริกที่เรียกว่า ฮวาเจียว ซึ่งเป็นพริกที่มีรสชาติเผ็ดและชามาเป็นส่วนผสมหลัก แล้วนำไปเคี่ยวกับสมุนไพรอื่น ในน้ำมัน เดิมที …

อาหารจีนเลิศรส หมาล่า 麻辣 Read More

กิมเซียมซู หรือคางคกสามขา 三脚蟾蜍 สัญลักษณ์มงคล เงินทองไหลมาเทมา

กิมเซียมซู หรือคางคกสามขา 三脚蟾蜍 เป็นสัญลักษณ์มงคลของชาวจีน ตามคำกล่าวว่า บ้านใดที่มีคางคกสามขาคาบเหรียญ บ้านนั้นจะมีเงินทองไหลมาเทมา

กิมเซียมซู หรือคางคกสามขา 三脚蟾蜍 สัญลักษณ์มงคล เงินทองไหลมาเทมา Read More

หลู่ปัน ปรมาจารย์งานช่างจีน

หลู่ปัน 鲁班 (507 ปีก่อนคริสตกาล – 444 ปีก่อนคริสตกาล) เป็นชาวหลู่ในช่วงยุคชุนชิว นามสกุลของเขาคือจี้ ชื่อตระกูลของเขาคือกงซู และชื่อจริงของเขาคือปัน เขาเป็นที่รู้จักในชื่อกงซูปัน หรือหลู่ปัน เนื่องจากเขาเป็นชาวแคว้นหลู่ (ปัจจุบันคือมณฑลซานตงในประเทศจีน) หลู่ปัน คือ นักประดิษฐ์ ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นบิดาแห่งการช่างจีน เชื่อกันว่า เครื่องมือช่างโบราณทั้งหลาย เช่น เลื่อย กบไสไม้ ไม้ฉาก สว่านเจาะ พลั่ว ล้วนเป็นผลงานการประดิษฐ์ของหลู่ปัน หลู่ปันเกิดในช่วงรัชสมัยพระเจ้าโจวจิ้งหวัง ปีที่ …

หลู่ปัน ปรมาจารย์งานช่างจีน Read More

แหยนปู้เหล่าหลง 盐步老龙 เรือมังกรที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศจีน

การแข่งเรือมังกร ถือเป็นหนึ่งในประเพณีสำคัญในวันเทศกาลตวนอู่ หรือวันไหว้บ๊ะจ่าง วันที่ 5 เดือน 5 ตามปฏิทินจีน แหยนปู้เหล่าหลง 盐步老龙 – Yánbù Lǎolóng หรือที่รู้จักในนาม “มังกรชราแห่งแหยนปู้” คือตำนานที่มีชีวิตและเป็นเรือมังกรที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศจีนซึ่งยังมีสภาพสมบูรณ์และถูกใช้งานจนถึงปัจจุบัน เรือลำนี้ถูกสร้างขึ้นในสมัยราชวงศ์หมิง ในปีที่ 7 ของรัชสมัย ซวนเต๋อ แห่งราชวงศ์หมิง (ปี ค.ศ. 1432) อยู่ที่ตำบลแหยนปู้ เมืองฝอซาน มณฑลกวางตุ้ง ตัวเรือทำจากไม้คุนเตี้ยน ซึ่งเป็นไม้เนื้อแข็งพิเศษที่ทนทานต่อการผุกร่อนอย่างยิ่ง …

แหยนปู้เหล่าหลง 盐步老龙 เรือมังกรที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศจีน Read More