อาหารจีน

อาหารจีนเลิศรส เมนูพระกระโดดกำแพงเจ

อาหารจีนเลิศรสเมนู พระกระโดดกำแพงเจ素佛跳墙 Read More

ประวัติศาสตร์อาหารเจ

เมนูอาหารเจในประวัติศาสตร์จีน Read More

เป็ดพะโล้เจ

อาหารจีนเลิศรส เป็ดพะโล้ เจ Read More

อาหารมังสวิรัติของจีนมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน จากการวิจัยพบว่ามีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ฮั่นตะวันออก ต่อมาอาหารมังสวิรัติได้รับความนิยมทั่วประเทศจีนในสมัยราชวงศ์ถังและราชวงศ์ซ่ง และค่อยๆ ได้รับความนิยมในเซี่ยงไฮ้ในสมัยราชวงศ์หมิงและชิง วัตถุดิบ 18 อย่าง หลัวหานไจ แท้ต้องมีส่วนผสม 18 อย่าง ตามจำนวนพระอรหันต์ 18 องค์ ประกอบไปด้วย เห็ด 3 ชนิด คือ เห็ด เห็ดฟาง เห็ดหอม 蘑菇、草菇 、 冬菇 เห็ดหูหนู 6 ชนิด คือ …

อาหารจีนเลิศรส หลัวฮั่นไจ อาหารเจ 18 อรหันต์ Read More

ขนมไหว้พระจันทร์หรือ เย่ปิ่ง 月饼 เป็นขนมประจำเทศกาลไหว้พระจันทร์ คำว่า เย่ 月 หมายถึง ดวงจันทร์ ส่วนปิ่ง 饼 หมายถึง ขนมที่มาจากการปิ้ง ย่าง เผา อบ ที่เป็นรูปทรงแบน อาจมีลักษณะเป็น วงกลม วงรี หรือสี่เหลี่ยมก็ได้ คนไทยเรียกชื่อขนมที่ใช้ในวันเทศกาลไหว้พระจันทร์ตามชื่อเทศกาล จึงเรียกว่า ขนมไหว้พระจันทร์ ส่วนในภาษาอังกฤษเรียกว่า mooncake ฟัง ตำนานเทศกาลไหว้พระจันทร์ ตำนานเกี่ยวกับขนมไหว้พระจันทร์ ที่มาของขนมไหว้พระจันทร์มีหลายตำนาน …

อาหารจีนเลิศรส ขนมไหว้พระจันทร์ 月饼 Read More

เซาปิ่ง ขนมแป้งทอดโบราณจากแดนมังกร

เซาปิ่ง ขนมแป้งทอดโบราณจากแดนมังกร Read More

อาหารจีนเลิศรส ปูขนแห่งทะเลสาบหยางเฉิง 阳澄湖大闸蟹

อาหารจีนเลิศรส ปูขนแห่งทะเลสาบหยางเฉิง 阳澄湖大闸蟹 Read More

เจี้ยนปิงกั่วจื่อ 煎饼馃子 เป็นอาหารว่างขึ้นชื่อจากเมืองเทียนจิน ประเทศจีน ซึ่งคนท้องถิ่นนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า

อาหารจีนเลิศรส เจี้ยนปิง 煎饼馃子 อาหารเช้ายอดนิยมของจีน Read More