เทศกาลจีน

หยี่สุ่ย เป็นเทศกาลที่ 2 ใน 24 ฤดูกาลจีน เป็นช่วงเวลาที่เริ่มมีฝนพรำ

การกลับไปบ้านเกิดของมารดาเป็นหนึ่งในประเพณีเทศกาลแบบดั้งเดิมของจีน

วันที่ 29 เดือน 12 วันนี้คือวันจ่าย เป็นวันที่ 29 เดือน 12 วันจ่าย เตรียมเนื้อสัตว์ นึ่งหมั่นโถว เตรียมซื้อของครั้งสุดท้ายก่อนวันสิ้นปี

วันที่ 28 เดือน 12เป็นช่วงโค้งสุดท้ายก่อนจะถึงวันตรุษจีน ในวันนี้จะมีธรรมเนียมหลักๆ ที่เน้นไปที่การเตรียมอาหาร และการทำความสะอาดบ้านเรือน โดยมีคำกล่าวที่ว่า 腊月二十八，把面发 ล่าเยว่ เอ้อสือปา, ป่าเมี่ยนฟา การหมักแป้งและเตรียมทำหมั่นโถว ตามประเพณีดั้งเดิม หลังจากทำความสะอาดบ้านในวันก่อนหน้าแล้ว วันที่ 28 จะเป็นวันที่ต้อง หมักแป้ง เตรียมทำหมั่นโถว เพราะในสมัยก่อนไม่มีผงฟูหรือยีสต์สำเร็จรูป การหมักแป้งต้องใช้เวลานาน และคนจีนมีความเชื่อว่า ห้ามทำอาหารโดยใช้ไฟหรือนึ่งของในวันแรกๆ ของตรุษจีน จึงต้องเตรียมทำขนมปังหรือหมั่นโถวไว้ให้พอกินไปจนถึงวันที่ 5 ของเดือนแรก ทั้งนี้ คำว่า …

ในวันที่ 27 เดือน 12 ตามปฏิทินจีน มีธรรมเนียมการฆ่าไก่ตัวผู้ เพื่อนำมาใช้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน และเริ่มจ่ายตลาด 腊月二十七，宰鸡赶大集 ไก่ เป็น สัญลักษณ์ของ โชคลาภและความเจริญรุ่งเรือง เนื่องจากคำว่า ไก่ จี 鸡 พ้องเสียงกับคำว่า จี๋ 吉 มงคล ดังนั้นการฆ่าไก่ เพื่อใช้ในวันปีใหม่ จึงหมายถึง การมีโชคลาภและความเจริญรุ่งเรือง ในปีใหม่ มีตำนานหนึ่งกล่าวว่า ไก่ตัวผู้ เป็นเทพเจ้าแห่งโชคลาภบนสวรรค์ มีหน้าที่ขันในยามรุ่งอรุณทุกวัน …

ตามความเชื่อของชาวจีน ในวันที่ 26 เดือน 12 ตามปฏิทินจีน ชาวบ้านจะเตรียมฆ่าหมู เตรียมเนื้อสัตว์ และของกินของใช้ไว้สำหรับฉลองปีใหม่ วันที่ 26 เดือน 12 ฆ่าหมู เตรียมเนื้อ ในสมัยก่อนที่การกินเนื้อสัตว์ไม่ได้ทำได้ทุกวันเหมือนสมัยนี้ การฆ่าหมูหนึ่งตัวถือเป็นเรื่องใหญ่มาก ในวันนี้ถือเป็นวันฆ่าหมูเตรียมเนื้อสัตว์ประจำปี โดยชาวบ้านจะเลือกหมูที่ขุนมาทั้งปี มาจัดการในวันนี้ เพื่อเตรียมไว้ทำอาหารเลี้ยงฉลองในวันไหว้และวันปีใหม่ เนื้อหมูที่ได้ส่วนหนึ่งจะถูกนำไปถนอมอาหารทำเป็น เนื้อตากแห้ง กุนเชียงหรือหมูรมควัน เพื่อเก็บไว้กินได้นาน ๆ การถนอมอาหารประเภทเนื้อในสมัยจีนโบราณ ในอดีต ไม่มีตู้เย็นไว้คอยเก็บเนื้อสัตว์ที่ได้มา ดังนั้น …