อาหารจีน

เจี้ยนปิงกั่วจื่อ 煎饼馃子 เป็นอาหารว่างขึ้นชื่อจากเมืองเทียนจิน ประเทศจีน ซึ่งคนท้องถิ่นนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า

อาหารจีนเลิศรส เจี้ยนปิง 煎饼馃子 อาหารเช้ายอดนิยมของจีน Read More

เป็ดเค็มนานกิง ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวนานกิง และเป็นหนึ่งในอาหารจีนเลิศรสของอาหารหวยหยาง

อาหารจีนเลิศรส เป็ดเค็มนานกิง 盐水鸭 Nanjing salted duck Read More

หมาล่า 麻辣 คือ การผสมระหว่างรสชาติ ของคำ 2 คำในภาษาจีน นั้นคือหมา 麻 หมายถึงการทำให้ (ลิ้น) ชา และล่า 辣 หรือ รสชาติเผ็ด ดังนั้น อาหารจีน รสชาติ หมาล่า คือ อาหารที่รับประทานเข้าไปแล้วทำให้รู้สึกเผ็ดและชาที่ลิ้น หม่าล่า เป็นรสชาติดั้งเดิมของอาหารมณฑลเสฉวน ซึ่งมีการใช้พริกที่เรียกว่า ฮวาเจียว ซึ่งเป็นพริกที่มีรสชาติเผ็ดและชามาเป็นส่วนผสมหลัก แล้วนำไปเคี่ยวกับสมุนไพรอื่น ในน้ำมัน เดิมที …

อาหารจีนเลิศรส หมาล่า 麻辣 Read More

จู ชัง เปี๊ยะ 芝葱饼 เป็นขนมที่ถือกำเนิดแพร่หลายในมณฑลฮกเกี้ยนและแถบเขตแต้จิ๋วมาแต่โบราณ เป็นขนมประจำเทศกาลเชงเม้ง

จู ชัง เปี๊ยะ 芝葱饼 ขนมประจำเทศกาลเชงเม้ง Read More

เต้าหู้ เป็นอาหารจีนที่มีมาแต่โบราณ

อาหารจีนเลิศรส เต้าหู้ 豆腐 Read More