Author: Admin

สุราลูกพลัม (หรือที่มักเรียกกันว่าเหล้าบ๊วย) คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้จากการหมักหรือดองลูกพลัม (บ๊วย) กับน้ำตาลและสุรา มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ดื่มง่าย เป็นที่นิยมทั้งในญี่ปุ่น (เรียกว่า อูเมะชู) และในแถบยุโรปตะวันออก (เรียกว่า สลิโววิทซ์) วิธีทำสุราลูกพลัม (สูตรดองด้วยตัวเอง) สามารถทำเองได้ง่ายๆ โดยใช้วัตถุดิบหลัก 3 อย่าง ได้แก่ ลูกพลัมสด, น้ำตาลกรวด, และสุรากลั่น (นิยมใช้เหล้าขาว โชจู หรือวอดก้า)

หากพูดถึงสัญลักษณ์แห่งความเมตตาและการช่วยเหลือผู้ยากไร้ในสังคมไทย ชาวไทยเชื้อสายจีนมักจะนึกถึง “หลวงปู่ไต้ฮงกง” หรือ “พระภิกษุไต้ฮง” ศูนย์รวมจิตใจและเป็นต้นกำเนิดของมูลนิธิป่อเต็กตึ๊ง มหาบุรุษท่านนี้ดำเนินชีวิตอยู่จริงในประวัติศาสตร์จีนเมื่อเกือบพันปีก่อน โดยเรื่องราวของท่านไม่ได้มีเพียงแค่ความศักดิ์สิทธิ์ แต่เต็มไปด้วยปรัชญาการเสียสละและการลงมือทำเพื่อบรรเทาทุกข์ให้เพื่อนมนุษย์อย่างแท้จริง เส้นทางชีวิตของท่านเริ่มต้นในสมัยราชวงศ์ซ่ง (พ.ศ. 1582) ณ มณฑลเจ้อเจียง ท่านเกิดในตระกูลหลิน (林) เป็นผู้มีความปราดเปรื่องตั้งแต่วัยเยาว์จนสามารถสอบได้ตำแหน่ง “จิ้นซื่อ” (บัณฑิตชั้นเอก) และได้เข้ารับราชการเป็นนายอำเภอ ทว่าด้วยความเบื่อหน่ายในความฉ้อฉลของระบบราชการและปรารถนาในความสงบทางธรรม ท่านจึงตัดสินใจสละลาภยศและทรัพย์สมบัติทั้งหมดเพื่อเข้าสู่ร่มกาสาวพัสตร์เมื่ออายุได้ 54 ปี โดยได้รับฉายาทางธรรมว่า “ไต้ฮง” (大峰) และออกธุดงค์เพื่อโปรดสัตว์ไปตามสถานที่ต่างๆ จุดเปลี่ยนสำคัญเกิดขึ้นเมื่อท่านธุดงค์มาถึงอำเภอเท่งไฮ้ (เฉิงไห่) …