วันต้าหาน 大寒 Major Cold เป็นฤดูกาลสุดท้ายใน 24 ฤดูกาลจีน เป็นช่วงเวลาที่ในประเทศจีนหนาวมาก มีทั้งหิมะและความหนาวเย็น ถือเป็นฤดูกาลสุดท้ายใน 24 ฤดูกาลจีน ก่อนจะเข้าสู่รอบปีใหม่
ในทางดาราศาสตร์และธรรมชาติ ต้าหาน คือช่วงเวลาที่ความหนาวเหน็บเข้าปกคลุมจนถึงขีดสุด ลมหนาวที่พัดพาความแห้งแล้งและน้ำแข็งมาเยือน ไม่เพียงแต่เป็นบททดสอบของร่างกาย แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของพลัง “หยิน” ที่แก่กล้าจนถึงที่สุด เพื่อเตรียมส่งไม้ต่อให้กับความอบอุ่นของพลัง “หยาง” ที่กำลังจะก่อตัวขึ้นใหม่ใต้พื้นดิน เป็นสัญญาณว่าฤดูหนาวกำลังจะผ่านพ้นไป และฤดูใบไม้ผลิกำลังจะเริ่มต้นขึ้นอีกครั้ง
มีคำกล่าวไว้ว่า “过了大寒，又是一年” เมื่อผ่านวันต้าหาน ก็ถือว่าผ่านไปอีก 1 ปี หลังผ่านวันต้าหาน ช่วงเวลาที่หนาวเย็นที่สุดผ่านไป อากาศก็จะเริ่มอบอุ่นขึ้น
สามช่วงเวลาในวันต้าหาน 大寒三候
ช่วงแรก แม่ไก่ฟักไข่ 一候鸡乳 ในช่วงเวลาต้าหานเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการผสมพันธ์ไก่ไข่ และฟักไข่
ช่วงที่สอง เหยี่ยวอินทรีย์ดุร้าย 二候征鸟厉疾
ในภาษาจีนใช้คำว่า เจิงเหนี่ยว 征鸟 หมายถึง นกเหยี่ยวหรืออินทรีย์ 鹰隼 ซึ่งเป็นนกที่มีความดุร้าย เมื่อถึงเวลาวันต้าหาน ฤดูกาลนี้อากาศมีความหนาวเย็นมาก ทำให้นกทั้งหลายต้องอพยพหนีหนาว โดยนกเหล่านี้จะถือกิ่งไม้เล็ก ๆ และบินอพยพข้ามมหาสมุทธ เมื่อมันเหนื่อย มันจะโยนกิ่งไม้ลงในทะเล เพื่อใช้เป็นหลักในการพัก และใช้วิธีการจับปลาในมหาสมุทรเป็นอาหาร นกเหยี่ยวและอินทรีย์นั้น เป็นนกที่ดุร้าย เมื่อถึงฤดูหนาวจะยิ่งดุร้ายและรวดเร็วขึ้น เนื่องจากพวกมันต้องต่อสู้เพื่อหาอาหารมากขึ้น เพื่อต้านทานความหนาวเย็น
ช่วงที่สาม ผิวน้ำในทะเลสาบแข็งตัว 三候水泽腹坚。
คำว่า 水泽 หมายถึง น้ําในทะเลสาบ ส่วนคำว่า 腹 หมายถึงส่วนกลาง หรือท้อง ส่วนคำว่า 坚 หมายถึงของแข็ง ในช่วงเวลาต้าหาน น้ําแข็งบนผิวทะเลสาบจะแข็งตัว พื้นผิวของทะเลสาบ จะถูกความเย็นทำให้แข็งตัวทั้งหมด จนเกิดกีฬาต่าง ๆ ในช่วงฤดูหนาว
อาหารในวันต้าหาน
เปาะเปี๊ยะ ในอันชิ่ง มณฑลอันฮุยนิยมกินเปาะเปี๊ยะทอดในช่วงวันต้าหาน
ต้มซุปไก่กับปลาหมึก ในเมืองนานกิง มลฑลเจียงซู นิยมต้มซุปไก่ใส่โสมและปลาหมึกเพื่อกินกันในช่วงวันต้าหาน
ขนมเข่ง ภาษาจีน เรียกว่าเหนียนเกา 年糕 พ้องเสียงกับคำว่าเหนียนเกา 年高 แปลว่าปีที่สูงขึ้น ถือเป็นขนมที่มีความหมายดี และมีความหมายมงคลสำหรัลการเริ่มรับปีใหม่ ดังนั้น ขนมเข่ง จึงเป็นขนมไหว้มงคลประจำเทศกาลตรุษจีน
กิจกรรมในวันต้าหาน
เล่นกีฬาฤดูหนาว ในช่วงวันต้าหาน เป็นช่วงเวลาที่เต็มไปด้วยหิมะ พื้นน้ำได้แปรเปลี่ยนเป็นพื้นน้ำแข็ง จึงเหมาะสำหรับการเล่นกีฬาฤดูหนาว เช่น สกีหรือสเก็ตน้ำแข็ง
เตรียมตัวเข้าสู่เทศกาลตรุษจีน วันต้าหานเป็นฤดูกาลสุดท้าย ก่อนเข้าสู่เทศกาลตรุษจีน ในช่วงนี้ คนจีนเริ่มจัดเก็บบ้าน เตรียมต้อนรับเข้าสู่ปีใหม่
เรื่องที่เกี่ยวข้อง
