วันเสียวเสวี่ย 小雪 Minor Snow เป็นฤดูกาลที่ 20 ใน 24 ฤดูกาลจีน โดยปกติจะตรงกับวันที่ 22 พฤศจิกายน ของทุกปี
คำว่า
小 (Xiǎo – เสี่ยว) แปลว่า เล็ก
雪 (Xuě – เสวี่ย) แปลว่า หิมะ
小雪 (เสี่ยวเสวี่ย) หมายถึง หิมะเล็ก หรือ หิมะแรก/หิมะโปรยปรายเล็กน้อย
หิมะเริ่มตกในช่วงฤดูหนาว ในช่วงวันเสียวเสวี่ยนี้ อุณหภูมิของพื้นที่ส่วนใหญ่ในประเทศจีนตอนเหนือเริ่มต่ำกว่าศูนย์องศา และเริ่มมีหิมะตกเล็กน้อย
การแต่งกาย ในช่วงวันเสียวเสวี่ย ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน คนจีนเชื่อว่าศรีษะถือเป็นอวัยวะสำคัญของร่างกาย จึงมีการใส่หมวกและผ้าพันคอ เพื่อป้องกันความหนาวเย็น
สามช่วงเวลาในช่วงเสียวเสวี่ย 小雪三侯
ช่วงเวลาแรก 一侯：虹藏不见 – สายรุ้งหายไปจากท้องฟ้า
อากาศหนาวเย็น ความชื้นต่ำ ทำให้ไม่เกิดรุ้งกินน้ำ
ช่วงเวลาที่สอง 二侯：天气上升地气下降 – อากาศบนลอยสูง อากาศล่างตกต่ำ
พลังหยางลอยขึ้นบน พลังหยินลงสู่พื้นดิน เกิดภาวะเย็นจัด ธรรมชาติเริ่มอยู่ในโหมดพักตัว
ช่วงเวลาที่สาม 三侯：闭塞而成冬 – ทุกสรรพสิ่งหยุดนิ่ง เข้าสู่ฤดูหนาวเต็มตัว
สัตว์ พืช และสภาพแวดล้อมเริ่มปิดตัวพักพลัง รับความหนาวที่กำลังจะหนักขึ้น
การดูแลสุขภาพตามฤดูกาล
ในช่วงที่อากาศเริ่มเย็นลงอย่างจริงจังตามหลักการแพทย์แผนจีน เน้นการดูแล ไต (Kidney) และ การให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย
จึงควรเน้นการพักผ่อนให้เพียงพอและรักษาร่างกายให้อบอุ่นเพื่อป้องกันโรคที่เกี่ยวกับความเย็น เช่น อาการปวดข้อ ปวดหลัง หรือปัญหาการนอนหลับ
แนะนำให้บริโภคอาหารที่ช่วยบำรุงหยาง และป้องกันความเย็น เช่น เนื้อแกะ พุทราจีน และเครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่น
อาหารในวันช่วงวันเสียวเสวี่ย
เค้กข้าว ในวันเสียวเสวี่ย ในบางพื้นที่ทางใต้ของจีน มีการกินเค้กข้าวในช่วงเดือนสิบตามปฏิทินจีน ซึ่งเป็นช่วงใกล้วันเสียวเสวี่ย ในสมัยโบราณ เค้กข้าวเป็นหนึ่งในของเซ่นไหว้เทพเจ้าแห่งการเพาะปลูก
เนื่องจากอากาศภายนอกค่อนข้างแห้ง คนส่วนใหญ่จึงอาจรู้สึกว่าจมูกและปากแห้ง พลังงานความร้อนภายในร่างกายไม่สามารถไหลเวียนออกมาได้ดี จึงทำให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บ เช่น แผลร้อนในที่ปาก หรือเกิดสิวที่บริเวณร่างกาย คนจีนจึงใช้วิธีดื่มน้ำอุ่น หรือกินซุปร้อน ๆ เช่น เมนูกะหล่ำปลีกับซุปเต้าหู้ ผักโขมกับซุปเต้าหู้ หรือเนื้อแกะกับซุปหัวไชเท้าเพื่อเป็นการบำรุงร่างกาย
การถนอมอาหาร
การดองผักและการทำอาหารแห้ง เช่น ไส้กรอก หรือเนื้อตากแห้ง เป็นประเพณีสำคัญที่เชื่อมโยงกับฤดูลักษณ์นี้ในหลายพื้นที่ของจีน เพื่อเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน
หลังจากวันเสียวเสวี่ย อุณหภูมิจะลดต่ำลง อากาศจะเกิดความแห้ง คนจีนจึงเริ่มถนอมอาหารโดยเฉพาะเนื้อสัตว์เพื่อใช้ในช่วงฤดูหนาว รวมถึงเก็บไว้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ทำให้ในครอบครัวคนจีนมีเนื้อสัตว์ไว้รับประทานแม้ว่าจะไม่ต้องออกไปนอกบ้าน
ผักดอง
มีคำกล่าวว่า “เสี่ยวเสวี่ยดองผัก ต้าเสวี่ยตากเนื้อ” (小雪腌菜，大雪腌肉) ซึ่งหมายถึงช่วงเสี่ยวเสวี่ยเป็นเวลาที่เหมาะสำหรับการ ดองผัก (腌菜) เพื่อเก็บไว้กินในฤดูหนาว เป็นการถนอมอาหารตามภูมิปัญญาโบราณ
นอกจากการถนอมอาหารประเภทเนื้อสัตว์แล้ว ชาวจีน โดยเฉพาะในเมืองนานกิง เจียงซู ยังนิยมทำผักดองประเภทต่าง ๆ โดยผักดองของนานกิงถือว่าเป็นอาหารที่มีชื่อเสียง เนื่องจากในอดีตด้วยสภาพทางภูมิศาสตร์ของนานกิงทำให้การเดินทางไม่สะดวก ผักที่ขายในนานกิงจึงมีน้อยและราคาแพง คนนานกิงจึงนิยมนำผักมาดองเพื่อใช้รับประทานในช่วงฤดูหนาว
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ในช่วงฤดูหนาว คนส่วนมากจะนิยมหาของเผ็ดร้อน มารับประทาน แต่จริง ๆ แล้วคนจีนเชื่อว่าการกินของเผ็ดร้อนมากเกินไปก็ไม่ดีเพราะจะเป็นการเพิ่มความร้อนภายในร่างกาย
ติดตามเรื่องเล่าจีนได้ที่ช่อง Chinatalks / Fanpage Chinatalks / ท่องเที่ยวจีน Fanpage Chinatalkstravel
