ภูมิปัญญาจีน

ในวันที่ 27 เดือน 12 ตามปฏิทินจีน มีธรรมเนียมการฆ่าไก่ตัวผู้ เพื่อนำมาใช้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน และเริ่มจ่ายตลาด 腊月二十七，宰鸡赶大集 ไก่ เป็น สัญลักษณ์ของ โชคลาภและความเจริญรุ่งเรือง เนื่องจากคำว่า ไก่ จี 鸡 พ้องเสียงกับคำว่า จี๋ 吉 มงคล ดังนั้นการฆ่าไก่ เพื่อใช้ในวันปีใหม่ จึงหมายถึง การมีโชคลาภและความเจริญรุ่งเรือง ในปีใหม่ มีตำนานหนึ่งกล่าวว่า ไก่ตัวผู้ เป็นเทพเจ้าแห่งโชคลาภบนสวรรค์ มีหน้าที่ขันในยามรุ่งอรุณทุกวัน …

ตามความเชื่อของชาวจีน ในวันที่ 26 เดือน 12 ตามปฏิทินจีน ชาวบ้านจะเตรียมฆ่าหมู เตรียมเนื้อสัตว์ และของกินของใช้ไว้สำหรับฉลองปีใหม่ วันที่ 26 เดือน 12 ฆ่าหมู เตรียมเนื้อ ในสมัยก่อนที่การกินเนื้อสัตว์ไม่ได้ทำได้ทุกวันเหมือนสมัยนี้ การฆ่าหมูหนึ่งตัวถือเป็นเรื่องใหญ่มาก ในวันนี้ถือเป็นวันฆ่าหมูเตรียมเนื้อสัตว์ประจำปี โดยชาวบ้านจะเลือกหมูที่ขุนมาทั้งปี มาจัดการในวันนี้ เพื่อเตรียมไว้ทำอาหารเลี้ยงฉลองในวันไหว้และวันปีใหม่ เนื้อหมูที่ได้ส่วนหนึ่งจะถูกนำไปถนอมอาหารทำเป็น เนื้อตากแห้ง กุนเชียงหรือหมูรมควัน เพื่อเก็บไว้กินได้นาน ๆ การถนอมอาหารประเภทเนื้อในสมัยจีนโบราณ ในอดีต ไม่มีตู้เย็นไว้คอยเก็บเนื้อสัตว์ที่ได้มา ดังนั้น …

ตามธรรมเนียมจีนเมื่อถึงวันที่ 25 เดือน 12 จะเป็นวันโม่เต้าหู้ 腊月二十五磨豆腐 คำว่า เต้าหู้ ในภาษาจีนกลาง เรียกว่า โต้วฝู 豆腐 มีเสียงพ่องคล้ายกับคำว่า ตัวฝู 多福 มากมงคล และ ไฉฝู 财富 ร่ำรวย ดังนั้น เต้าหู้ จึงถือ เป็นสัญลักษณ์ของโชคลาภ ความอุดมสมบูรณ์ และความเจริญรุ่งเรือง ตำนานเล่าว่า หลังจากเทพเจ้าเตาขึ้นสวรรค์ไปรายงานพฤติกรรมมนุษย์ในวันที่ 24 เดือน …

วันลี่ชุน เป็นฤดูกาลแรก ใน 24 ฤดูกาลจีน ลี่ชุน 立春 เป็นวันเริ่มต้นสู่ฤดูใบไม้ผลิ