อาหารจีนเลิศรส เป็ดเค็มนานกิง 盐水鸭 Nanjing salted duck

เป็ดเค็มนานกิง ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวนานกิง และเป็นหนึ่งในอาหารจีนเลิศรสของอาหารหวยหยาง

อาหารจีนเลิศรส เป็ดเค็มนานกิง 盐水鸭 Nanjing salted duck Read More

ไม้ขักขระ 锡杖 ไม้เท้าสำหรับภิกษุ

ไม้ขักขระ 锡杖 หรือที่เรียกกันในภาษาไทยว่า ไม้เท้าสำหรับพระ หรือ ไม้เท้าสำหรับภิกษุ เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในศาสนาพุทธ โดยเฉพาะในนิกายมหายาน โดยทั่วไปแล้วจะมีลักษณะเป็นไม้เท้าที่มีห่วงโลหะติดอยู่ที่ส่วนปลาย ซึ่งจะส่งเสียงดังเมื่อมีการเคลื่อนไหว  ลักษณะไม้เท้า มีสองประเภทหลัก คือ ไม้เท้าสองง่ามสิบสองวงแหวนสร้างโดยพระกัสสปะพุทธเจ้า ไม้เท้าสองง่ามนี้แสดงถึงสัจธรรมสองประการ คือ ความจริงและสัจธรรม ส่วนไม้เท้าสี่ง่ามสิบสองวงแหวนสร้างโดยพระศากยมุนีพุทธเจ้า ไม้เท้าสี่ง่ามแสดงถึงสัจธรรมสี่ประการ คือ ทุกข์ สมุทัย นิโรธ และมรรค วัตถุประสงค์หลักของการใช้ไม้ขักขระ 锡杖 แจ้งการมาถึง : เสียงจากไม้ขักขระช่วยให้ผู้คนรู้ว่าพระสงฆ์กำลังเดินทางมาถึง ทำให้พวกเขาสามารถเตรียมตัวเพื่อต้อนรับหรือทำบุญ ป้องกันสัตว์: เสียงดังจากไม้ขักขระสามารถช่วยขับไล่สัตว์ต่างๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อพระสงฆ์ที่กำลังเดินทาง การปฏิบัติธรรม: …

ไม้ขักขระ 锡杖 ไม้เท้าสำหรับภิกษุ Read More

อาหารจีนเลิศรส หมาล่า 麻辣

หมาล่า 麻辣 คือ การผสมระหว่างรสชาติ ของคำ 2 คำในภาษาจีน นั้นคือหมา 麻 หมายถึงการทำให้ (ลิ้น) ชา และล่า 辣 หรือ รสชาติเผ็ด ดังนั้น อาหารจีน รสชาติ หมาล่า คือ อาหารที่รับประทานเข้าไปแล้วทำให้รู้สึกเผ็ดและชาที่ลิ้น หม่าล่า เป็นรสชาติดั้งเดิมของอาหารมณฑลเสฉวน ซึ่งมีการใช้พริกที่เรียกว่า ฮวาเจียว ซึ่งเป็นพริกที่มีรสชาติเผ็ดและชามาเป็นส่วนผสมหลัก แล้วนำไปเคี่ยวกับสมุนไพรอื่น ในน้ำมัน เดิมที …

อาหารจีนเลิศรส หมาล่า 麻辣 Read More