วันฉูสู่ 处暑 End of Heat เป็นฤดูกาลที่ 14 ใน 24 ฤดูกาลจีน เป็นวันสิ้นสุดฤดูร้อนในประเทศจีน และเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง ตรงกับวันที่ 23 สิงหาคม ของทุกปี
ชมทิวทัศน์ต้นฤดูใบไม้ร่วง
ในช่วงวันฉูสู่นั้น เป็นช่วงที่ผ่านวันลี่ชิว หรือวันเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงมาแล้ว ดังนั้นต้นไม้ใบไม้จึงเริ่มมีการเปลี่ยนสี เป็นสีเหลือง สีแดง โดยเฉพาะทิวทัศน์บริเวณกำแพงเมืองจีน ซึ่งจะมีทิวทัศน์ใบไม้เปลี่ยนสีควบคู่ไปกับความยิ่งใหญ่ของกำแพงเมืองจีน ยิ่งใหญ่และงดงามมาก
เทศกาลจงหยวน (เทศกาลสารทจีน)
เทศกาลสารทจีน เกิดขึ้นในช่วงหลังวันฉูสู่ คำว่า สารท หมายถึง ฤดูใบไม้ร่วง สารทจีน คือ เทศกาลทำบุญอุทิศส่วนกุศลให้แก่ญาติที่ล่วงลับไปแล้ว รวมถึงผีไม่มีญาติทั้งหลาย ทั้งนี้ในช่วงเดือน 7 ของจีน จะถือเป็นเดือนผี และเทศกาลสารทจีน ถือเป็น เทศกาลผี หรือ กุ่ยเจี๋ย
ฟัง ตำนานเทศกาลสารทจีน | วันเปิดประตูผี ประเพณีทิ้งกระจาด
ดอกถานฮัวบาน
ถานฮัว 昙花 ในภาษาไทยเรียกว่าดอกโบวตั๋น แต่เป็นคนละพันธ์กับดอกโบตั๋น หรือมู่ตัน 牡丹花
ถานฮัว ในภาษาอังกฤษเรียกว่า Night Blooming Flower เนื่องจากเป็นพรรณไม้ที่จะบานเฉพาะในเวลากลางคืน และใช้เวลาในการเบ่งบานและร่วงโรยในเวลาเพียงค่ำคืนเดียว จึงได้รับฉายาว่า ราชินีแห่งรัตติกาล หรือราชินีหนึ่งค่ำคืน Queen of One Night
ดูเพิ่มเติม สำนวนจีน ถานฮัวชั่วข้ามคืน 昙花一现
3 ช่วงเวลาในช่วงวันฉูสู่
一候鹰乃祭乌，二候天地始肃，三候未乃登
นกอินทรีเริ่มล่านก ฟ้าดินเริ่มสงบ เข้าสู่การเก็บเกี่ยว
อาหารจีน ในวันฉูสู่
ชาวจีนเชื่อว่า อาหารแต่ละชนิดให้พลังหยิน (เย็น) หยาง (ร้อน) แตกต่างกันไป โดยในช่วงปลายฤดูร้อน ต้นฤดูใบไม้ร่วงนั้น ควรมีการรับประทานอาหารที่ช่วยขจัดความร้อนส่วนเกินออกจากร่างกาย
ในช่วงสิ้นสุดฤดูร้อน ความชื้นยังคงตกค้างอยู่ ดังนั้น การดูแลม้ามและกระเพาะอาหาร ซึ่งไม่ชอบความชื้น จึงเป็นสิ่งสำคัญ ควบคู่ไปกับการเสริมสร้างปอดให้แข็งแรง
อาหารที่แนะนำคือ พุทราจีน ถั่วแดง ลูกบัว และถั่วดำ สามารถนำมาทำซุป โจ๊ก หรือข้าวสวยได้
การบริโภคอาหารทะเล เช่น ปลาหมึกกระดอง ปลาคาร์พ ปลาคาร์พ ปลาหางแข็ง ปลาโลช หอยนางรม และหอยลาย จะสามารถขจัดความชื้นและบำรุงหยินได้
ผักและผลไม้สด เช่น ผักโขม กะหล่ำปลี มันฝรั่ง ข้าวโพด กล้วย องุ่น แอปเปิล ลูกพีช และลูกแพร์ สามารถกระตุ้นการผลิตของเหลวในร่างกาย ช่วยลดความแห้งกร้าน ระบายความร้อน และช่วยในเรื่องการขับถ่าย
การดื่มนมถั่วเหลือง นม หรือชาอ่อนๆ ก็ช่วยป้องกันอาการแห้งกร้านในฤดูใบไม้ร่วงที่จะมาถึงได้เช่นกัน
กินเป็ด
ชาวจีนเชื่อว่าเนื้อเป็ดให้พลังหยิน ดังนั้นจึงนิยมกินเป็ดกันในช่วงวันฉูสู่
แต่ถึงแม้จะบอกว่าเป็ดให้พลังหยิน (เย็น) ก็ไม่ได้หมายความว่าต้องกินแบบเย็น ๆ แต่สามารถนำเนื้อเป็ดมาทำได้หลายเมนู เช่น นำมาทำเป็ดย่าง หรือต้มเป็นน้ำซุป
ในทางการแพทย์จีน เนื้อเป็ดมีสรรพคุณเย็น เหมาะสำหรับผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอ หัวเป็ดช่วยขับปัสสาวะ ลดอาการบวม เลือดเป็ดช่วยบำรุงเลือด
ลำไย
ในช่วงวันฉูสู่ เป็นช่วงปลายฤดูร้อน ต้นฤดูใบไม้ร่วง เป็นช่วงเวลาแห่งการ “เติมพลังชี่” และ “บำรุงเลือด” ควรหลีกเลี่ยงอาหารเย็น
ตามตำราแพทย์แผนจีน ลำไยมีสรรพคุณหลักคือ อุ่นร่างกาย มีประโยชน์ต่อหัวใจและม้าม เติมพลังชี่และเลือด บำรุงชี่ บำรุงหัวใจและเลือด ช่วยบำรุงกำลัง
อย่างไรก็ตาม ลำไยมีฤทธิ์อุ่น และมีพลังงานสูง ดังนั้นการรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการร้อนใน เจ็บคอ รวมถึงอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด ท้องเสีย และเนื่องจากลำไยมีน้ำตาลมาก โดยเฉพาะลำไยอบแห้ง จึงต้องกินในปริมาณที่เหมาะสม
ชาขมสมุนไพร
ประเพณีการชงชาสมุนไพร ในช่วงวันฉูสู่มีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ถัง ในช่วงเวลานี้ ทุกครัวเรือนจะชงชาสมุนไพร โดยจะไปที่ร้านขายยา เพื่อจัดยาสมุนไพรมาชงที่บ้าน ประเพณีนี้เป็นสัญลักษณ์ของการมาถึงของฤดูใบไม้ร่วง
ความขมเล็กน้อยของชานั้น มีประโยชน์ในการขจัดความร้อน ลดความร้อนภายใน ช่วยย่อยอาหาร และบรรเทาอาการร้อนในปอด ชาสมุนไพร รสขม จะช่วยดับร้อน ลดการอักเสบ และช่วยย่อยอาหาร ดีต่อสุขภาพ
ติดตามเรื่องเล่าจีนได้ที่ ช่อง Chinatalks และ Fanpage Chinatalks
