สำนักงานราชบัณฑิตยสถานเคยนิยามไว้ว่า จับเลี้ยง หมายถึงสมุนไพร 10 อย่างที่เชื่อว่ามีสรรพคุณทำให้ร่างกายเย็น ประกอบไปด้วย ดอกงิ้ว ดอกเก็กฮวย เม็ดเพกา ใบบัว รากบัว หญ้าคา ฮวยฮุ่ง แชโกวเฉ่า แชตี่ และโหล่วเก็ง และบางครั้งก็ใส่ผลหล่อฮั่งก้วย ด้วย
ส่วนคำว่า จับเลี้ยงในภาษาแต้จิ๋ว แปลตรงตัวได้ว่าของเย็นสิบสิ่ง เกิดจากการผสมผสานสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็นจำนวนหลากหลายชนิดเข้าด้วยกัน
สมุนไพรหลักที่มักนิยมนำมาต้มรวมกันในจับเลี้ยง ได้แก่ เก๊กฮวย หล่อฮังก๊วย รากบัว ใบไผ่ขียว เฉาก๊วย และรากหญ้าคา ซึ่งแต่ละชนิดล้วนมีสรรพคุณเด่นในการปรับสมดุลและดับพิษร้อนในร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ
กลไกการทำงานของจับเลี้ยง คือการสร้างสมดุลในร่างกาย โดยใช้ฤทธิ์ขององค์ประกอบของสมุนไพรหลาย ๆ ชนิดที่น้ำมาต้มเป็นน้ำจับเลี้ยง เช่น หล่อฮังก๊วยและเก๊กฮวยจะช่วยขจัดความร้อนในปอดและตับ บรรเทาอาการไอและเจ็บคอ ขณะที่รากบัวและรากหญ้าคาจะช่วยขับปัสสาวะและระบายความร้อนออกจากระบบเลือด
เมื่อนำมาต้มรวมกันฤทธิ์ของสมุนไพรเหล่านี้จะส่งเสริมกัน ช่วยให้ร่างกายสามารถขับความชื้นและพิษร้อนออกมาทางเหงื่อและการขับถ่าย ทำให้ระบบภายในกลับคืนสู่สภาวะสมดุล ร่างกายรู้สึกเบาสบายและสดชื่นขึ้นจากภายในสู่ภายนอก
